kakaolu pasta tarifi ne demek?

Kakaolu Pasta Tarifi

Kakaolu pasta, özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezlerinden olan, zengin ve lezzetli bir pastadır. Temel olarak kek hamuruna kakao eklenerek hazırlanır ve genellikle çikolatalı krema veya ganaj ile kaplanır. İşte temel bir kakaolu pasta tarifi:

Malzemeler:

• Kek için:
  • Un: 2 su bardağı
  • Şeker: 1.5 su bardağı
  • Kakao: Yarım su bardağı (tercihen kaliteli kakao tozu)
  • Kabartma tozu: 1 paket
  • Vanilya: 1 paket
  • Yumurta: 2 adet
  • Süt: 1 su bardağı
  • Sıvı yağ: Yarım su bardağı
  • Kaynar su: 1 su bardağı
• Krema için:
  • Krema: 200 ml (süt kreması)
  • Bitter çikolata: 200 gram (tercihen %60-70 kakao içerikli)

Yapılışı:

1. Kek:

   • Fırını 180°C'ye ısıtın.
   • Kuru malzemeleri (un, şeker, kakao, kabartma tozu, vanilya) bir kapta karıştırın.
   • Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
   • Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyip karıştırın.
   • Son olarak kaynar suyu ekleyip hızlıca karıştırın (hamur biraz sulu olabilir, endişelenmeyin).
   • Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin (kürdan testi ile kontrol edin).
   • Kek soğurken kremayı hazırlayın.

2. Krema:

   • Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın).
   • Ocaktan alın ve içine kırılmış çikolataları ekleyin.
   • Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
   • Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin (buzdolabında da soğutabilirsiniz).

3. Birleştirme:

   • Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye veya üçe kesin.
   • Her katına kremadan sürün.
   • Pastanın üzerini ve yanlarını da krema ile kaplayın.
   • Dilediğiniz gibi süsleyin (örneğin, çikolata parçacıkları, meyveler, hindistan cevizi).
   • Buzdolabında en az 1-2 saat soğuttuktan sonra servis yapın.

İpuçları:

• Kakaolu pastanın daha yoğun bir tada sahip olması için, kahve ekleyebilirsiniz.
• Kremayı hazırlarken farklı aromalar (örneğin, portakal kabuğu rendesi, tarçın) ekleyebilirsiniz.
• Pastayı süslerken yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin.
• Kek hamurunun kıvamı çok önemlidir, ne çok katı ne de çok sıvı olmamalıdır.
• Fırınınızın özelliklerini dikkate alarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!